12月30日、世界的な霧化技術大手、Smoore Internationalの霧化技術ブランドであるFEELMは昨日、深セン中州未来実験室で「味の秘密を探る」をテーマにしたグローバルメディアオープンデーイベントを開催し、業界初の味覚科学モデルを革新的に発表し、FEELM味覚研究センターの正式な設立を発表しました。
カリフォルニアのいちご園で朝6時に収穫したいちごの味と、スーパーマーケットの冷蔵庫で数時間後に味わったいちごの味の違いは何でしょうか？ 1分間の味の違いを正確に再現できる霧化技術はあるのでしょうか？ これは、何年も前にアメリカの顧客がSmooreの創業チームに投げかけた質問です。
味覚は電子霧化科学研究の中核課題です。この分野において、FEELMは革新を続けています。消費者の味覚研究から科学的な味覚評価システムの構築に至るまで、FEELMはおいしさの秘密を探り、電子霧化科学の将来の発展の道筋を深く分析しています。
FEELMによると、味覚とは消費者が霧化体験中に感じる直感的な感覚です。一見、単なる官能評価のように思えますが、その背後にはエアロゾル科学、工学熱物理学、生物医学、神経生物学などの分野が融合した、厳密で複雑、かつ体系的かつ包括的な科学体系が存在します。
イベント会場では、FEELMが味覚を科学的に表現しようと試み、業界初となる味覚科学モデルを公開しました。
このモデルは、味、香り、息苦しさ、硬さという4次元で51の詳細な指標を網羅し、消費者の霧化体験過程における口、舌、鼻、喉といった人間の様々な感覚器官の感覚に対応しています。これは、良質な味覚のレベルを認識するための体系的なシステムです。
電子タバコ業界がまだ黎明期にあるため、多くのユーザーは製品の味についてまだ漠然とした認識しか持っていません。一般的に、味の評価は「良い」「普通」「悪い」の3種類に分かれます。しかし、どこが良いのか、どこが悪いのか、その基準を知ることは困難です。
このモデルにより、ユーザーは「口当たり」という漠然とした概念をより立体的に、明確に理解できるようになり、FEELM はユーザーの味覚改良ニーズを最適化し、改善できるようになります。
FEELM事業部長のハン・ジユン氏は、「味覚は豊かな語彙であり、味覚の世界はまさに万物を包括しています。優れた味覚の背後には、基礎研究の完璧な科学的体系、研究開発と製造の卓越性、厳格な品質基準管理、そして科学と創意工夫への畏敬の念があります」と述べています。
現在、スモルは中国と米国に複数の基礎研究所を設立し、世界中から700人以上の霧化専門家を導入し、世界をリードする霧化技術プラットフォームを構築しています。味覚に関する研究は75%を占めています。
FEELMは、感覚レベルから美味しさを科学的に解明すると同時に、味覚の奥深い秘密の解明にも取り組んでいます。フロスト＆サリバンが発表した「2020年中国電子霧化設備味覚調査報告書」によると、味覚測定指標において、総合的な味、香り、霧の3つがそれぞれ66%、61%、50%を占め、上位3位にランクインしています。
この目的のために、FEELMは味覚テストチームを立ち上げ、味覚テスト実験室を設立し、味覚の総合的な味覚を改善し、香りの低減度と層状感をより強くし、その他の味覚体験の問題を解決する方法について徹底的な研究と分析を行っています。
Blue Holeと他のメディアパートナーは、品質テストを体験するために研究所を訪れました。その全体的な印象は、まさに「プロフェッショナル」という言葉に尽きます。一見単純な「品質テスト」に見えるものも、実際には多くの複雑ながらも不可欠なプロセスを経なければ、本格的な「品質テスト」とは言えません。
他の専門的な品質テストがどのように行われているかを見てみましょう。
味覚体験の真実性と味覚本来の味覚を損なわないようにするために、テストの初期段階で、手を洗ったり、黄桃を噛んで味覚をリセットしたり、温かい水を飲んで口を清潔にしたり、コーヒー豆の匂いを嗅いで嗅覚を覚醒させたりなど、多くの準備を行う必要があります。
まるで真っ白で傷のない白い紙にのみ絵を描くかのように、絵の中の色彩を完全に復元することができます。
製品テストが完了したら、自分の味覚体験に応じて、味の低減度合い、煙の量、香りの濃度、涼しさを採点する必要があります。
味覚記録フォームを提出後、スタッフが機械を通してミスト、霧化コア、タバコロッドを総合的に分析・検査します。最終的に、手動と機械の併用判定により、科学的かつ包括的な診断レポートが作成されます。
製品テストの全プロセスは、まるで病院で治療を受けるようなもので、医師による手作業での診察と医療機器による臨床検査の両方が必要です。診断レポートは、FEELMが適切な薬を処方し、噴霧体験における問題点を正確に把握し、製品の味覚研究の次のステップに向けてより科学的な方向性を見出すのに役立ちます。
味は消費者が製品を選ぶ上で重要な要素の一つです。味の良さは重要ですが、製品の安全性と品質もまた、味の良さの重要な前提条件であり、ブランドと消費者にとって最も関心の高い問題でもあります。
このため、Simer は非常に厳格で標準化された製品安全規格バージョン 3.0 を構築しました。
バージョン3.0の重要な部分である「霧状安全規格」は、PMTAのすべての試験項目を網羅し、試験範囲を拡大しています。「材料安全規格」は業界初であり、50種類以上の電子霧化材料の安全性試験をカバーしています。これにより、電子霧化装置が国際的な医療機器の安全性試験要件を満たしていることを保証できます。
この規格は、EU TPD 規格やフランスの AFNOR 規格を上回っていると報告されています。
さらに、FEELMは充実した品質管理システムを構築し、国際品質管理システムおよび医療機器品質管理システムの認証を取得しています。電子霧化装置製造の歩留まりは99.9%と高く、市場到着時の平均漏れ率は0.01%未満です。
アトマイザーコアの優れた品質は、ブランド製品が市場を急速に席巻し、ユーザーが継続的にリピート購入するための重要な原動力です。この点において、FEELMは実に典型的なパートナー企業です。
国内ではRELXが代表的存在です。2019年、FEELMはRELXと提携し、世界最大の電子霧化装置専用工場を建設しました。ニールセンのデータによると、2020年5月現在、RELXは中国の19の新一線都市における閉鎖型電子霧化市場で最大のシェアを占めています。69%です。
海外では、ブリティッシュ・アメリカン・タバコ傘下のVuseが代表を務めています。2020年上半期、Vuseは米国市場とカナダ市場で目覚ましい業績を上げ、市場シェアをそれぞれ15.5%から26%、11%から35%に拡大しました。Vuseの急成長により、ブリティッシュ・アメリカン・タバコの電子タバコ事業は、パンデミック期における売上高が2億6,500万ポンドに達し、前年比40.8%増、ポッド販売も前年比43%増加しました。
優れたサプライチェーンはブランドの製品に対する悩みを解決し、ブランドはマーケティングと戦略的な立地に専念できることがわかります。
現在、FEELMは12億個以上の生産能力を誇り、その製品はアジア、ヨーロッパ、アメリカ、オセアニア、アフリカなどの地域をカバーしています。
今回のイベントで、FEELMは味覚研究センターも正式に開設しました。このセンターでは、味覚のメカニズム、安全性、バイオメディカル、人工知能などに関する体系的な研究を行い、世界の味覚地図を描きます。
具体的には、FEELMは、人間の感情要素と行動パターンが味覚に与える影響を研究範囲に組み込み、異なる感情や身体状態における人々のさまざまな製品の味覚体験を分析し、未来志向の安全科学研究マトリックスを構築し、世界をリードする安全基準を参照して、より高度な社内安全基準を策定し、電子霧化分野にバイオメディカルおよび人工知能技術を導入し、電子霧化装置が呼吸機能、組織、細胞、生体高分子などに与える影響に焦点を当て、ビッグデータ分析プラットフォームを研究・構築する予定です。
これまで、Simerは同済大学、清華大学、プリンストン大学など国内外の大学と緊密な協力関係を築き、電子霧化製品の味覚研究を行ってきました。
味の秘密、終わりのない探求
これは深セン基礎研究所副所長の熊宇明博士のスピーチのスローガンです。
熊玉明博士の見解では、味覚研究は長期的な投資と継続的な探求を必要とする科学的な旅です。異なる研究背景を持つ科学者によるより緊密な共同研究と、異なる分野間の衝突が不可欠です。
スウェーデンの臨床心理学者カール・ファグストロム氏の言葉を引用すると、電子霧化産業における長期研究の時代が到来したと言えます。
投稿日時: 2021年1月21日